ultra-precessedpeople1 초가공식품 (Ultra-Precessed People) 원서 표지가 멋지다! 영국 감염병 전문의가 저자이다.저자가 출연한 2021년 BBC 다큐멘터리(초가공식품으로 식단의 80%를 채우는 4주간의 실험)도 궁금하다. '영양소' 보다도 '초가공'되었다는 그 자체가 문제라는 책이다.초가공식품을 중독성 물질로 생각하고 피하는 것이 좋다는 내용이다. 읽어볼 논문: Social, clinical, and policy implications of ultra-processed food addiction (2023) 서문영국 및 다른 거의 모든 국가의 정책들이 비만 문제를 해결하는 데 실패하는 이유는 비만을 상업 유발성 질병commerciogenic disease이라는 틀에서 바라보지 않고 있기 때문이다. 비만은 중독성 물질에 대한 마케팅과 소비로 인해 생기는 질병이다.. 2024. 12. 2. 이전 1 다음
