시그니엘식당1 비채나 BICENA 2024년 가을 (11월)미쉐린가이드 원스타에 빛나는,비채나에서 멋진 야경과 함께 한 아름다운 식사맞이요리오미자즙(원샷해서 사진이 없음;)전갱이무침 밀전병버섯부각 닭날개구이(속을 어찌 채우셨을까 궁금)처음요리게살냉채송이생복만두 *** 향 식감 모두 멋짐 셰프님 시그니처담겨 나온 그릇도 엄청 예쁘다 이 도자기를 구우려고 가마를 추가로 구입했다(?)고 ㅎㅎ오리적 - 멋있게 오리 깃털로 장식된 꼬치요리오리 사이사이의 대파가 풍미를 좋게 함중심요리해삼초계절생선 - 기름에 넣지 않고 기름을 부어서 튀김의 식감을 낸 도미 요리미설과 - 고기요리 전 입가심채끝양념구이 - 송로버섯을 추가해서 올려서 향도 맛도 완전 환상적임송로버섯 정말 최고!! 어떻게 하면 고기를 이렇게 구울 수가 있는지 정말 궁금해요 셰프님!!가스불.. 2024. 11. 19. 이전 1 다음
