비채나2 비채나 BICENA 2024년 가을 (11월)미쉐린가이드 원스타에 빛나는,비채나에서 멋진 야경과 함께 한 아름다운 식사맞이요리오미자즙(원샷해서 사진이 없음;)전갱이무침 밀전병버섯부각 닭날개구이(속을 어찌 채우셨을까 궁금)처음요리게살냉채송이생복만두 *** 향 식감 모두 멋짐 셰프님 시그니처담겨 나온 그릇도 엄청 예쁘다 이 도자기를 구우려고 가마를 추가로 구입했다(?)고 ㅎㅎ오리적 - 멋있게 오리 깃털로 장식된 꼬치요리오리 사이사이의 대파가 풍미를 좋게 함중심요리해삼초계절생선 - 기름에 넣지 않고 기름을 부어서 튀김의 식감을 낸 도미 요리미설과 - 고기요리 전 입가심채끝양념구이 - 송로버섯을 추가해서 올려서 향도 맛도 완전 환상적임송로버섯 정말 최고!! 어떻게 하면 고기를 이렇게 구울 수가 있는지 정말 궁금해요 셰프님!!가스불.. 2024. 11. 19. 비채나 (잠실 시그니엘) 잠실 시그니엘의 멋진 식당 비채나 계절 마다 다른 메뉴 구성으로 보는 맛과 먹는 맛 모두 아주 만족스러운 곳 미쉐린가이드 이런거 추종하지는 않지만, 어쨌든 유명하기도 한 곳 비채나 2022 초 겨울 메뉴 메뉴 설명은 열심히 들었지만, 메모도 간단하게 했던것 같지만..;; 눈이 즐겁다 맛도 좋다 밥이 정말 대박으로 맛있다 당일 도정한 쌀로, 육수로 짓는다고 하심 계절을 느낄 수 있어서 좋은 식당 뷰와 음식을 고려하면 런치 가격은 괜찮다고 생각함 2022. 6. 15. 이전 1 다음
